DELICE e DELICE PLUS sono armadi refrigerati e conservatori estremamente affidabili, studiati per l’utilizzo nei laboratori di pasticceria, cioccolateria e gelateria. Sono progettati per essere i migliori alleati del professionista: conservano in modo ottimale la delicata pasticceria fresca, mantengono intatte le preziose creazioni dei maestri cioccolatieri e garantiscono lo stoccaggio del gelato soffice e cremoso come appena fatto. Gli impianti refrigeranti tropicalizzati consentono elevate prestazioni anche in condizioni ambientali difficili. La ventilazione indiretta e
la distribuzione uniforme dell’aria garantiscono la conservazione perfetta, senza compromettere estetica ed idratazione, grazie ad un’ umidità relativa elevata.
PLUS IDENTIFICATIVI
Gli armadi DELICE e DELICE PLUS sono l’espressione delle più moderne tecnologie del freddo, tali da rendere queste apparecchiature indispensabili nei laboratori dei pro- fessionisti della pasticceria e della gelateria. La scheda elettronica in dotazione permette di gestire in maniera costante la temperatura e il livello di umidità in cella (DELI- CE PLUS) garantendo la perfetta conservazione di qualsiasi prodotto di pasticceria.La ventilazione inoltre è indiretta (ventilazione “gentile o soft”) in questo modo la conserva- zione non compromette in nessun modo le caratteristiche del prodot- to, neppure dopo alcuni giorni. Gli impianti frigoriferi potenti e dalle alte prestazioni consentono un recupero rapido della temperatura in cella successivamente all’aper- tura delle porte, a garanzia di una conservazione sempre perfetta.
Gli armadi DELICE sono adatti per contenere te- glie da cm 60×40 oppure 60×80 e sono equipaggiati, nella versione pasticceria, con no. 20 coppie guide per l’alloggiamento delle teglie, mentre nella versione gelateria con no. 5 griglie per il posizionamento delle bacinelle gelato. Costruiti completamente in acciaio inox, secondo gli standard qualitativi più elevati, sono dotati di isolamento da 70 mm ottenuto mediante iniezione di resine poliuretaniche esenti HCFC, nel pieno rispetto dell’ambiente. Sono dotati di fondo cella raggiato per consentire la massima igiene agevolando la pulizia interna, di guarnizione magnetica ad incastro che ne facilita la sostituzione. Il controllo della temperatura avviene tramite scheda elettronica di facile lettura e programmazione che consente la massima precisione nella gestione dei cicli di lavoro.
Gli armadi DELICE sono adatti per contenere te- glie da cm 60×40 oppure 60×80 e sono equipaggiati, nella versione pasticceria, con no. 20 coppie guide per l’alloggiamento delle teglie, mentre nella versione gelateria con no. 5 griglie per il posizionamento delle bacinelle gelato. Costruiti completamente in acciaio inox, secondo gli standard qualitativi più elevati, sono dotati di isolamento da 70 mm ottenuto mediante iniezione di resine poliuretaniche esenti HCFC, nel pieno rispetto dell’ambiente. Sono dotati di fondo cella raggiato per consentire la massima igiene agevolando la pulizia interna, di guarnizione magnetica ad incastro che ne facilita la sostituzione. Il controllo della temperatura avviene tramite scheda elettronica di facile lettura e programmazione che consente la massima precisione nella gestione dei cicli di lavoro.
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